Proto pijeme šampaňské z 0,75 l lahví

To, že bylo víno pojmenováno po mnichovi, bylo pravděpodobně způsobeno tím, že ho míchal, ochutnával a výrazně tím vylepšil pověst opatství. Po Francouzské revoluci koupil opatství Hautvillers se šumivými víny Jean-Remy Moët a o něco později získal také práva na pojmenování značky Pérignon. Dom Pérignon pak společnost Moët & Chandon vyráběla jako tzv. ročníkové šampaňské. U takového výrobku musí 100 % použitého základního vína pocházet z hroznů daného ročníku.

Vynálezce 0,75 litrové láhve

Chudoba je matkou vynálezů a zřejmě i lenost: Pierre Pérignon byl v určitém okamžiku unaven neustálým doléváním vína do džbánů svých mnišských bratrů při večeři. Spočítal, kolik toho jeho bratři za večer vypijí, a došel k výsledku 0,75 litru na jedno jídlo. Tak se zrodila velikost láhve a měrná jednotka 0,75 litru na láhev, která se dodnes používá pro víno, prosecco nebo šampaňské.

Pije ho i James Bond

Dom Pérignon vděčí za svůj věhlas nejen své kvalitě a dobré chuti: opakovaně se objevuje také ve filmech o Jamesi Bondovi. Ve filmu "Goldfinger" například zazní: "Nikdy nepijte Dom Pérignon 53, pokud má teplotu vyšší než osm stupňů. To by bylo jako poslouchat Beatles bez chráničů sluchu!

Hrozny z jediného ročníku

Dom Pérignon je cuvée Chardonnay a Pinotu, a protože se jedná o ročníkové šampaňské, používají se vždy pouze hrozny z jednoho roku. Zrání jedné láhve trvá nejméně sedm let - obvykle se však uvádí na trh nový ročník až po devíti nebo deseti letech.

Existují také verze po 18 a 25 letech - takzvané P2 a P3. Jsou obzvláště oblíbené a chuťově výjimečné. Obecně se však vydávají pouze ročníky, které dobře zrají: nejméně dvě desetiletí.

Má slavné fanoušky

Dom Pérignon nepije jen James Bond, ale i hvězdy jako Lenny Kravitz nebo Lady Gaga. To samozřejmě nezůstává bez povšimnutí: V některých ročnících Dom Pérignon uvádí na trh speciální edice. Když se Lenny Kravitz stal v roce 2018 kreativním ředitelem Dom Pérignon, vytvořil pro láhev slavného šampaňského design etikety: zlatou barvu pro Brut a růžovou pro Rosé, ve vzhledu kovové etikety, do které se udeřilo kladivem.

Limitovaná edice 110 lahví Lady Gaga bude naopak použita k věnování výtěžku její nadaci "Born This Way". Tato nadace podporuje mladé lidi s duševními problémy.